Rezeptrechner
Skaliert ein Rezept auf eine andere Portionsanzahl oder mit einem Multiplikator.
Tippe deine Zutatenliste, gib aktuelle und gewünschte Portionen an, und wir skalieren jede Menge passend. Funktioniert mit jeder Einheit - Gramm, Cups, Esslöffel. Die Liste verlässt deinen Browser nicht.
So funktioniert's
Portionen einstellen
Aktuelle und gewünschte Portionen angeben. Der Multiplikator erscheint daneben.
Zutaten eintragen
Eine Zutat pro Zeile: Menge, Einheit, Name. +-Button für mehr Zeilen.
Liste kopieren
Rechte Spalte ist dein skaliertes Rezept. Ganze Liste oder einzelne Mengen kopieren.
Was ist das?
Ein Rezeptrechner multipliziert jede Zutatenmenge mit dem gleichen Faktor, um eine andere Portionsanzahl zu erzeugen, ohne das Verhältnis zu verändern. Faktor = Zielportionen / Ausgangsportionen.
Wann verwenden
Immer wenn die Rezeptportionen nicht zu deiner Kochmenge passen: Kochbuch für 8, ihr seid zu zweit; Website 'für 4', du willst verdoppeln; Chef-Rezept mit 12 Portionen rechtsschneiden.
Häufige Fehler
Salz und Triebmittel mit dem gleichen Faktor skalieren - die sind nicht linear. Backzeit ebenfalls multiplizieren: doppeltes Rezept braucht keine 2× Backzeit. Und Formgrösse vergessen.
FAQ
- Wird wirklich alles linear skaliert?
- Ja, Mengen werden mit `Ziel / Ausgang` multipliziert. Bei Salz, Triebmitteln und Gewürzen lohnt sich bei grosser Skalierung eine manuelle Anpassung.
- Funktioniert das für Backen?
- Zwischen 0,5× und 2× meist ja. Darüber hinaus ändern sich Backzeit, Formgrösse und Krumen-Verhältnis stärker als die reine Proportion.
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